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顺水楼易主还是正常装修?(图)
发布日期:2022-01-30 00:39   来源:未知   阅读:

  近日,一则关于“扬州顺水楼酒店关门”的消息在业内不胫而走,引起了许多市民及业内人士关注。作为扬州餐饮界最大单体店的顺水楼,曾经是扬州餐饮业的一面旗帜,它的任何风吹草动,都会引起市民的种种猜测。

  有人说,顺水楼因经营不善被迫关门;也有人说,顺水楼只是暂时歇业,将进行升级改造。其真实情况如何?昨天,记者进行了调查。

  近日,扬州餐饮界最大的新闻莫过于顺水楼歇业。望月路一酒店老板日前向记者报料称,顺水楼酒店由于经营不善,已经关门歇业了。7月13日本地一媒体也以《最后的晚餐》为题,对顺水楼停业进行报道。

  消息一经传出,立即在社会上引发强烈关注。家住宝带小区的彭先生告诉记者说,他对顺水楼的印象十分好,家中大小宴请都喜欢放在那里。顺水楼的环境非常好,停车场也大,在这里请客让人感到十分有面子。

  “真的想不到,顺水楼会关门!”市民李先生介绍,他曾多次在顺水楼吃过饭,口味不错,几道淮扬菜也还可以。逢年过节时,顺水楼的订餐状况也都不错。顺水楼的关门,让他感觉十分意外。

  对于一些已经在顺水楼订餐的市民来说,顺水楼突然歇业,让他们感到十分意外。

  网友“背起寂寞流浪”日前在“西祠胡同”发帖称,她是一名准新娘,跟男友经历了四年“爱情马拉松”,准备在今年修成正果。考虑到“十一”假期是好日子,各大饭店肯定很忙,所以他们在正月里就跑了各家饭店,最后根据周围人的评价,选择了顺水楼。想不到,正在他

  们紧锣密鼓地张罗着结婚事宜的时候,突然传出顺水楼停业的消息。之前,他们竟然一点消息都没有。

  “背起寂寞流浪”表示,目前距婚期只剩下两个多月的时间,顺水楼到底能不能如期开业?之前双方的约定是否依旧有效?等等问题都让她十分担心。

  本报也接到数位消费者电话称,顺水楼歇业前应该通知一下他们这些订餐顾客,并重新确定一下之前的双方约定。

  消费者赵先生告诉记者,他也预订了国庆假日期间的酒席,日前已接到顺水楼打来的电话,称正在重新装潢改造,8月份重新开业。但是,由于装修后餐厅整体升级,餐标也将随之上升,起步价每桌要1000多元。

  赵先生认为,顺水楼以装修升级为由,单方突然提高餐标,让他们很难接受。但不接受也没有办法,现在如果退订的话,又能去哪儿订呢?要知道,国庆假日期间,各饭店肯定都会爆满的。

  昨天中午,记者来到了顺水楼酒店。酒店的大厅没有开灯,显得十分昏暗。与往常相比,这里少了繁华和嘈杂。几名工人架着铁梯,正在对门厅进行施工。酒店西侧和北侧的幕墙玻璃上,分别贴着一幅醒目的告示:“顺水楼大酒店全面升级,打造扬州餐饮新航母,敬请期待!”

  一现场施工的工人介绍说,该酒店目前正在重新装修,但何时结束重新开业,他们并不知晓。

  餐饮界有“三年一装修”之说,酒店一般三年装修一次,否则设施就会显得陈旧过时。顺水楼此次的装修是正常周期性装修,还是如业内传言所说,因为经营不善易主装修?由于暂时无法联系到酒店负责人,也就不得而知。 记者 李晓明

  “顺水楼重新升级改造,是必然趋势。”市烹饪协会秘书长邱杨毅对顺水楼的“突变”,一点都不感到惊奇。他告诉记者,早在几年前,他就提出扬州餐饮不太适宜搞得太大。顺水楼是扬州体量最大的单体酒店,酒店座席超过万个。酒店太大,势必会加大管理难度。

  邱杨毅表示,目前,小体量、精致化是餐饮业的潮流,国内各大城市部分知名成功餐饮企业已经证明了这一点。相对于其他菜系,走精致化道路,更加适合淮扬菜的特点。